在澳大利亚，我们在盛夏期间庆祝圣诞节。与世界许多地方相比，我们正处于温暖的季节，因此我们的食物品种略有不同。这通常意味着新鲜的海鲜、沙拉和水果配上巴甫洛娃——但它也意味着烧烤！
没有什么比让您所爱的人聚在一起分享美食、美酒和美好时光更好的了。
我不确定你是怎么想的，但作为一个从未经历过白色圣诞节的人，我必须说，看着一家人围着火炉烤面包，享受丰盛的大餐，我确实有点嫉妒。
出于这个原因，我们将与澳大利亚人的最爱一起烹饪——羊肉！我汇集了一些经典风味搭配，同时还介绍了一些澳大利亚本土食材。
我们很幸运在我们周围生长着令人惊叹的本土烹饪资源，那么为什么不充分利用它们呢？如果您没有所有这些成分，请不要担心，它们很容易被替代。
这个特别的食谱只包括羊肉，但我建议你把你最喜欢的蔬菜和它一起煮。 昆士亚蜂蜜烤胡萝卜与这道美味食谱完美搭配。
戴上厨师帽，开始做饭吧！
原料：
大约 1 公斤羊肉片或背带
2 汤匙昆士亚蜂蜜
½ 柠檬皮屑
½ 杯粗碎的开心果
1汤匙干河薄荷（普通薄荷很好）
新鲜薄荷叶上菜
橄榄油
Zea Gourmet 粉红湖盐和胡椒混合泳
方法
- 将羊肉、蜂蜜、河薄荷、柠檬皮、两汤匙橄榄油、盐和胡椒粉混合到一个密封的容器或有盖的碗中，然后在冰箱中腌制过夜。
- 将烧烤炉预热至中高火，如果您可以测量烧烤炉的覆盖温度，则目标温度应为 180°C 左右。如果你也在烹饪蔬菜，你现在可以把它们扔到烧烤架上，因为它们通常比羊肉需要更长的时间来烹饪。
- 从腌料中取出羊肉，保留液体用于涂抹。将羊肉每面烤 4-5 分钟，偶尔涂上烤肉。当然，您可以根据自己的喜好增加或减少这个烹饪时间。
- 将羊肉切成薄片，放在盘子里，上面撒上开心果和新鲜薄荷。
关于厨师 - HAMISH BRASS
Hamish 是一名烹饪专家，在澳大利亚各地著名的咖啡馆和餐厅拥有近 10 年的经验，曾从事过许多不同的美食，包括意大利、现代澳大利亚和酒窖美食。 Hamish 喜欢通过他的家庭友好型食物发挥创意，并开发有趣、健康且充满风味的菜肴。
